A Pizzeria Vívono nasceu da união entre tradição, excelência e um respeito profundo pelos ritmos naturais que a verdadeira qualidade exige, virtudes quase esquecidas no tempo em que vivemos. A fusão de duas trajetórias que se complementam.

Fabio Soares, arte como ofício

Brasileiro do Rio Grande do Norte, Fabio Soares construiu a carreira na cozinha por onde passou: Minas Gerais, Curitiba, Santa Catarina, sempre ao lado do fogo, sempre aprimorando o ofício. Movido pela vontade de aprender, mais de uma vez abriu mão de posições mais confortáveis e melhor remuneradas para estar onde havia algo novo a dominar. Em 2016, partiu rumo à terra da pizza, em busca do que não se aprende em livros, a essência viva da cozinha italiana. Aprendeu com mestres, cozinhou com alma e trouxe de lá mais do que técnica: trouxe respeito. Ao tempo, ao fogo, à verdade de cada ingrediente. É o coração técnico da casa, o pizzaiolo que cuida da massa de longa fermentação dia após dia.

Fellipe Franchin, origem como propósito

Nascido no interior de São Paulo, numa família de raízes italianas, Fellipe Franchin cresceu com o cheiro de massa no ar. Ao lado dos avós e inspirado pelo tio, entendeu desde cedo que cozinhar é mais do que preparar alimentos, é um gesto de amor, tempo e intenção. Viveu, trabalhou e formou-se em gastronomia em João Pessoa, na Paraíba. Mais tarde mudou-se para Curitiba, onde trabalhou em alta gastronomia, no mesmo restaurante que Fabio, num encontro que viria a dar origem à Vívono. A vida levou-o ainda por Itália e Irlanda, experiências que ampliaram o seu olhar sobre cultura, hospitalidade e negócio. Hoje, Fellipe leva esse afeto à construção da marca, unindo a excelência artesanal a um olhar que organiza, conecta e dá clareza à experiência.

Dessa fusão nasce a Vívono: pizza napolitana contemporânea, com a alma brasileira que a torna única. Massa de longa fermentação, forno a lenha, ingredientes selecionados, e a hospitalidade de quem trata cada mesa como parte da própria casa. Aqui, o tempo passa diferente.